“茶香不错，茶形需要再调整。”“增加揉捻时间。”……近日，大观茶业检验室内，负责人尹刚和唐建正将新生产出来的金佛玉翠与往年的茶进行比较。
看着如此懂茶、爱茶、熟悉制茶工艺的他们，很难将其与“理工男”联系到一起，为此他们常打趣自己是“理工男”跨行做农业，为求茶叶欣欣向荣。
共同理念，让他们走到一起
大学毕业后，尹刚因家中有亲戚长期在中心城区经营茶叶生意，便与亲戚一起做起茶生意，主要从事茶叶销售。几年后，因茶叶销售渠道成熟，尹刚决定独自发展。
2016年，尹刚通过招商引资，在我区流转茶山建起茶厂。因在前期茶叶接触中看到了传统采茶、制茶方式效率低下，尹刚便思考将茶厂数字化发展，提高工作效率。
因尹刚发展茶叶的大观镇正是大学师弟唐建的老家，在和唐建取得联系后，两人一拍即合，决定一个分管茶叶对外销售，一个负责茶叶基地、工厂管理。因两人大学时同为通信工程专业，两人又决定用所学知识和技术，以数字化理念发展传统茶产业，使茶叶能够达到标准化生产，提高茶叶质量、产量。
说到此处，二人又不约而同地说：“南川茶在重庆乃至全国都有一定的发展基础，金佛玉翠、金山红等深受市场青睐，而且自己参与设计厂房生产线，建立数字化制茶机器、智能观测系统，让我们充满成就感。茶给予了我们希望，我们也用自己所学延续它的生命。”
智能共建，学以致用谋发展
记者在茶厂看到，工人将采摘回来的鲜茶倒进萎凋机的萎凋槽内，启动机器，传送带开始运转，萎凋槽上方的抓手开始把鲜叶均匀分摊到萎凋槽内，冷热风机同时对装载四层鲜叶的萎凋槽进行萎凋作业，降低茶叶含水量，仅1名工人就能对8个萎凋槽内的茶叶进行加工操作。
“萎凋机是我们自主研发的，它的优势在于提高茶叶生产加工能力，这在重庆属于首例。”唐建介绍，以往的茶叶加工，每个萎凋槽都需要工人来完成分摊、翻面、收取等工序，茶叶含水量也是凭人工经验掌握。第一道工序完成后，工人会把茶叶收集到一起进入下一个加工环节，从而导致每批茶叶的干湿度存在差异，最终成品口感就会不一样。如今，只需工人将茶叶倒入萎凋槽，由机器来完成其他工作，保证了茶叶质量统一。
此外，该生产线的茶叶杀青、揉捻、回潮等工序都实现了机械化，每个环节之间有传输带进行运输连接，茶叶从鲜叶到干茶，只要6小时就能加工完成，口感也相对稳定。
唐建说：“同样的生产线，如果使用传统机器加工茶叶，日生产能力在0.2万斤，现在通过人工配合全机械化生产，产量能提升50%。”目前，大观茶业在实现茶叶机器化生产的同时，全面推进智能化发展，自主研发采收管理系统，在茶叶加工环节逐步实现智能化机器控制，确保茶叶加工提质增效。
成果共享，茶叶产值达1000万元
在茶厂大厅，设置有大观茶业防控决策平台和防控监测平台。只见两个大屏幕上显示着位于铁桥村的茶业基地的空气湿度、土壤温度、虫情监测情况等实时情况，同时将每一天的虫情趋势、现场设备情况一一分析并反馈到屏幕中，节省了工作时间，提升了工作效率。
“这也是我们自主研发的系统，连接了茶厂和基地，不出茶厂就能了解到基地的情况。”尹刚介绍。
目前，大观茶业已有800亩茶叶基地和一个集连续化、数字化、现代化茶叶生产线为一体的茶厂，实现年产干茶100吨，产值达到1000万元。如今，因他们构建的数字化产业链，让茶叶得到标准化发展，每一批茶叶的口感、形状得到较好保障，深受市场青睐。
下一步，大观茶业将建设茶文化智能展厅，全面展示南川茶文化、历史渊源，并通过多媒体互动设备增加游客体验感，让游客进一步认识南川茶、了解南川茶文化。
来源：南川日报 记者 聂灵灵，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
